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          行業(yè)新聞

          餐廳生意紅火,一定離不開這5點(diǎn)

          時(shí)間:2024-07-10   訪問量:1108

          餐廳生意紅火,一定離不開這5點(diǎn)

          時(shí)間:2023/5/25 8:52:14 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

          【摘要】 做餐飲,無(wú)論你是做什么菜系,這5點(diǎn)都是做好餐飲的基礎(chǔ)核心,希望餐飲人都能夠了解一下。

          做餐飲,無(wú)論你是做什么菜系,這5點(diǎn)都是做好餐飲的基礎(chǔ)核心,希望餐飲人都能夠了解一下。

            一、做好自己再競(jìng)爭(zhēng)


          做餐飲不能一味地去和周邊餐館或者同行比較誰(shuí)的生意更好,而是應(yīng)該先把關(guān)注力放到自己身上,如果你是一家新店,要不急不躁地做好自己的店,打好基礎(chǔ),不能想著一步登天,而是慢慢積累客戶,如果你是一家老店,要維護(hù)好常來(lái)的老主顧的同時(shí)提升餐廳的服務(wù)和菜品。

            二、門店有氛圍

            不管有沒有客戶到來(lái),餐廳都需要保持一種積極的氛圍。一是門店環(huán)境要有氛圍,大門要敞亮,光線要明亮,環(huán)境干凈整潔;二是服務(wù)員的態(tài)度不能懶洋洋,懶洋洋就會(huì)給客戶傳遞一種負(fù)面消息,影響生意。

            三、食材新鮮,菜品美味

            千萬(wàn)不能為了節(jié)約成本就用品質(zhì)欠佳甚至過期的食材,就像今年“315”查出的蜜雪冰城的過期食材,這種事一旦查出,就是口碑全毀,自斷生意。食材新鮮這只是餐飲的 低防線,菜品美味才是生意火熱的關(guān)鍵。

            四、服務(wù)周到,提升就餐體驗(yàn)感

            和顧客打交道一定要有真誠(chéng)的態(tài)度,人心都是肉長(zhǎng)的,把服務(wù)做好,就算其他方面有所欠缺,顧客都不會(huì)太過計(jì)較,特別是現(xiàn)在餐飲行業(yè)十分內(nèi)卷,每一家餐廳都在提升服務(wù),如果服務(wù)做得不好,那就會(huì)流走很大部分客源。

            五、酒香也怕巷子深,餐飲一定要營(yíng)銷

            在餐廳菜品、服務(wù)、性價(jià)比都做好了的前提下,要去提升餐廳品牌,有品牌有口碑才有流量,吸引新客,促進(jìn)回頭客,建議請(qǐng)教一下餐飲專業(yè)的營(yíng)銷人員,制定一套適合自家餐廳的營(yíng)銷方案。

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